在台灣的小吃中,除了臭豆腐之外,肉圓也是一項廣受歡迎的著名小吃,而且還會因為所在地區的不同,而有不同的做法,像北部的肉圓,大都是用炸的,吃起來比較油,但外皮也因為炸過,較有嚼勁,而內饀則是除了豬肉饀之外,還有筍子所切成的筍丁,口感較有變化;而在南台灣的肉圓,則是用蒸的,所以外皮較為軟嫰,而肉饀的味道,則是左右了好吃與否的關鍵。

  這次,為大家介紹的店家,是我在高雄吃過的肉圓中,算是不錯的,位於八德路近自立路口的一個市場裏,就在市場入口處


 
老闆娘就是那位穿著紫色上衣的婆婆,這家有46年的歷史的老店,不但肉圓好吃,價錢更是便宜,一顆才賣10元,而且沒有最低消費的限制,也就是一顆也可以吃喔。

蒸籠肉圓:


熱呼呼剛蒸好的肉圓上檯子囉!熱煙籠罩的肉圓,一顆顆泛著油亮的感覺,看起來真是誘人。

肉圓:三粒

他們的肉圓是用蒸的,所以皮有點像麻糬,QQ軟軟的,而肉饀則是用豬絞肉(聽說有好吃有嚼勁的豬後腿肉來混合),再加上獨加秘方,吃起來香甜可口,肉汁的味道更是齒頰留香。

 
棕色的醬汁也是老闆娘獨家特製的,搭配上肉圓,堪稱絕配,而愛吃辣的人,也可以加上些許的辣豆瓣醬,鹹鹹辣辣的口感,更好入口。

魚丸湯:


 
南部的魚丸,大都是直接用魚漿來做,口感比北部那種用麵粉調的魚丸,明顯有差,吃起來十分甜Q,而且造型做成元寶造型,十分討喜。

 

總的來說,這家香香肉圓,在整個評比上來看,我覺得不輸台南孔廟對面的福記肉圓(也就是王建民說他愛吃的那家),但福記肉圓現在已經漲到兩粒38了(而且最少要點兩粒),所以說,這家肉圓(賣了那麼多年還是10元一粒)真是值得大大的推薦。

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酒肉幫-小齊

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